しっかり脂がのっているのに、見た目ほど食感は重くなく「あっさり」しています。 「牛肉」や「豚肉」の脂とは違い、「くどさ」がありませんので、たくさん食べても飽きがきません。 それでいて、甘みがあり、しっかりとした旨みが詰まっているのです。 お口の中にいつまでも残る濃厚な旨みと甘みを、どうぞ味わってみてください。